La produzione/

The campaign

 
 

Ecco alcune foto dell’ultima produzione. Le olive sono raccolte direttamente dall’albero, e non una volta cadute, ciò per preservarne l’integrità ed ottenere un’acidità bassissima (<0.2%).


Here you can find some photos of the last campaign. The olives are collected right up on the tree, we don’t wait for them to drop. This is to preserve their integrity and to keep the acidity at a very low level (<0.2%).